청국장, 치매 예방 '효과 있다'

 

[메디컬투데이 윤주애 기자］

콩으로 만든 식품이 알츠하이머질환과 연관된 비정상적인 단백질 덩어리가 생기는 것을 막을 수 있는 것으로 나타났다.

20일 대만 연구팀이 'Agricultural & Food Chemistry 저널'에 밝힌 연구결과에 의하면 아시아 사람들이 즐겨 먹는 끓인 콩으로 부터 만들어지는 발효식품인 청국장이 'nattokinase'라는 효소를 함유하고 있다.

연구결과 이 같은 효소가 심장병이 있는 사람에서 흔히 사용되는 혈전용해약물과 거의 같은 작용을 하는 것으로 확인됐다.

'Nattokinase'는 체내 순환계 건강을 증진시킬 목적으로 식이 보충제로 흔히 판매되고 있다. 이번 연구결과 이 같은 효소가 아밀로이드 역시 녹일 수 있어 알즈하이머질환을 비롯한 각종 건강장애를 예방할 수 있을 것으로 예상된다.

연구팀은 청국장 속 이 같은 효소가 아밀로이드와 연관된 각종 장애를 예방하는 효과가 있다고 강조했다.
메디컬투데이 윤주애 기자 (yjua@mdtoday.co.kr)

 

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